Salmão assado com molho de espinafre



Salmão assado com molho de espinafre

Quer fazer um almoço ou jantar bem prático pra impressionar? Aposte no salmão. Hoje eu te mostro uma receita super fácil de fazer e deliciosa.

Ingredientes:

• 1 lombo de salmão Buona Pesca
• Suco de ½ limão
• Fio de azeite
• Sal e pimenta do reino a gosto

Molho de espinafre:

• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 colher (sopa) de cebola picadinha
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 200ml de leite
• 200ml de creme de leite
• sal, pimenta do reino e noz moscada a gosto
• 3 xícaras (chá) de folhas de espinafre
• ½ xícara (chá) de folhas de manjericão

Modo de preparo:

  1.  Tempere o lombo de salmão com suco de limão, sal, pimenta do reino e um fio de azeite.
  2.  Cozinhe as folhas de espinafre em água quente com sal por 3 minutos. Escorra e reserve.
  3.  Na panela coloque a manteiga, quando derreter adicione a cebola, refogue um pouquinho, adicione a farinha de trigo e cozinhe por 1 minuto.
  4.  Adicione o leite, o creme de leite, mexendo sempre para não empelotar. Acrescente as folhas de espinafre picadas e as folhas de manjericão. Tempere com pimenta do reino, sal e noz moscada. Deixe cozinhar em fogo baixo por 3 minutos. Bata com um mixer (ou no processador, ou liquidificador) até ficar homogêneo. Deixe em fogo baio mais 2 minutinhos, mexendo até chegar no ponto.
  5.  Agora é só servir esse belo salmão regado com o molho de espinafre.

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